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Docinhos de Batata Doce com Coco



Super fácil de fazer, barato e sem leite condensado. Em breve pretendo testar uma versão sem açúcar. Bora pra cozinha?

Ingredientes:

- 4 xícaras de batata doce descascada, crua e picada em cubinhos
- 1 xícara de açúcar
- 100g de coco fresco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Quanto baste de água
- Cravo para decorar


Modo de Preparo: 

Em uma panela coloque a batata doce, o açúcar e cubra com água. Deixe ferver até a batata começar a desmanchar.Com uma colher de pau, vá esmagando as batatas. Acrescente o coco ralado, o óleo de coco e mexa até desgrudar da panela. Desligue o fogo e coloque a mistura na geladeira por 2 horas. Tire da geladeira, enrole em formato de bolinha e decore com cravo.


Rendimento: Pouco mais de 50 docinhos pequenos





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