Vegetarianismo
Cálcio em uma Dieta Vegana
Embora eu me interesse pelo assunto nutrição, esse não é um tema que geralmente aparece aqui no blog. Mas acho que esse post pode ser bem útil para veganos e intolerantes à lactose. Vejo muitos veganos preocupados com a ingestão de ferro, que também merece atenção. Mas a ingestão de cálcio sempre me preocupou mais que a de ferro, principalmente na gestação. É importante dizer que o cálcio é melhor absorvido quando a quantidade de vitamina D está em níveis adequados para cada faixa etária. Existem outras fontes de cálcio não provenientes do leite animal, nesse post citarei algumas delas
Tofu
O tofu apresenta maior quantidade de cálcio do que o leite. Enquanto 100 g de leite contém 100 mg de cálcio, em 100 g de tofu há 159 mg.
Brócolis
O brócolis cru contém 400 mg de cálcio em 100 g, mas não deve ser consumido dessa forma por prejudicar o funcionamento da tireoide. O brócolis deve ser consumido cozido, porém com o cozimento a quantidade de cálcio diminui. Quando cozido na água, o brócolis perde até 70% de cálcio, quando cozido no vapor perde 25%.
Espinafre
Cada 100 g do vegetal contém 160 mg de cálcio, porém deve ser consumido moderadamente por quem tem cálculos renais.
Gergelim
Contém 400 mg de cálcio em cada 100 g. Deve ser consumido preferencialmente triturado ou germinado.
Soja em grão
Possui 90 mg do mineral a cada 100 g.
Linhaça
Cada 100 g de linhaça contém 200 mg de cálcio.
Grão de Bico
A cada 100 g do alimento, são obtidos 120 mg de cálcio
Aveia
Contém 300 mg de cálcio a cada 100 g.
Chia
Cada 100 g do alimento contém 556,8 mg
Leite de Soja enriquecido com cálcio
Possui em média 280 mg de cálcio a cada 200ml de leite de soja. Merece atenção, nem todo leite de soja é vegano.
Amêndoas
Contém 237mg de cálcio em cada 100g.
Couve
Cada 100g contém 131mg de cálcio.
Feijões
Feijão Carioca: 160mg de cálcio em 100g
Feijão Branco: 115mg de cálcio em 100g
Feijão Preto: 145mg de cálcio em 100g
Feijão Azuki: 255mg de cálcio em 100g
Rúcula
Possui 117mg de cálcio em 100g
Laranja
Fornece 35mg de cálcio em 100g
Outros alimentos que possuem cálcio:
- O Que Eu Comi No Dia | Vegan
Continuando a sequência de posts com o que eu normalmente como num dia, deixo mais um exemplo com a finalidade de mostrar o que um vegano geralmente come. Como é possível notar, nenhuma das refeições exige muita dedicação (na verdade eu sou bem...
- Leite De AmÊndoas
Amêndoas são ricas em proteínas e cálcio. Contém vitamina E, cálcio, ferro e antioxidantes, flavonoides quercetina e campferol (previnem o crescimento de células cancerígenas e a oxidação do LDL), e magnésio. O leite de amêndoas é rico em...
- Tofu Soft Ecobras
O tofu da Ecobras é produzido a partir de leite de soja extraído com sistema de ultra filtragem, evitando-se a presença do bagaço de soja. Rico em cálcio e proteínas, o tofu contém todos os aminoácidos essenciais além de minerais como ferro,...
- Médicos Americanos Propõem A Exclusão Do Leite De Origem Animal Do Cardápio Escolar.
Médicos americanos propõem a exclusão do leite de origem animal do cardápio escolar. O Comitê de Médicos por uma Medicina Responsável (PCRM)* solicitou que o Departamento de Agricultura "coloque os interesses das crianças acima dos interesses...
- Patês
Patês Soleve A marca Soleve, pertence à empresa vegana Quebra-Cabeça, que também fabrica e comercializa o famoso Mandiokejo. Assim como o mandiokejo, os patês também são vendidos em pó, o que facilita seu transporte para qualquer local do...
Vegetarianismo
Ingestão de Cálcio
Cálcio em uma Dieta Vegana
Recomendações Diárias de Ingestão de Cálcio (OMS)
Bebês de 0 a 6 meses | 300mg |
Bebês de 7 a 12 meses | 400mg |
Crianças de 1 a 3 anos | 500mg |
Crianças de 4 a 6 anos | 600mg |
Crianças de 7 a 9 anos | 700mg |
De 10 a 18 anos | 1.300 mg |
Adultos de 19 a 65 anos | 1.000mg |
Mulheres grávidas | 1.200mg |
Mulheres após menopausa | 1.300mg |
Idosos (acima de 65 anos) | 1.300mg |
Embora eu me interesse pelo assunto nutrição, esse não é um tema que geralmente aparece aqui no blog. Mas acho que esse post pode ser bem útil para veganos e intolerantes à lactose. Vejo muitos veganos preocupados com a ingestão de ferro, que também merece atenção. Mas a ingestão de cálcio sempre me preocupou mais que a de ferro, principalmente na gestação. É importante dizer que o cálcio é melhor absorvido quando a quantidade de vitamina D está em níveis adequados para cada faixa etária. Existem outras fontes de cálcio não provenientes do leite animal, nesse post citarei algumas delas
Tofu
O tofu apresenta maior quantidade de cálcio do que o leite. Enquanto 100 g de leite contém 100 mg de cálcio, em 100 g de tofu há 159 mg.
Brócolis
O brócolis cru contém 400 mg de cálcio em 100 g, mas não deve ser consumido dessa forma por prejudicar o funcionamento da tireoide. O brócolis deve ser consumido cozido, porém com o cozimento a quantidade de cálcio diminui. Quando cozido na água, o brócolis perde até 70% de cálcio, quando cozido no vapor perde 25%.
Espinafre
Cada 100 g do vegetal contém 160 mg de cálcio, porém deve ser consumido moderadamente por quem tem cálculos renais.
Gergelim
Contém 400 mg de cálcio em cada 100 g. Deve ser consumido preferencialmente triturado ou germinado.
Soja em grão
Possui 90 mg do mineral a cada 100 g.
Linhaça
Cada 100 g de linhaça contém 200 mg de cálcio.
Grão de Bico
A cada 100 g do alimento, são obtidos 120 mg de cálcio
Aveia
Contém 300 mg de cálcio a cada 100 g.
Chia
Cada 100 g do alimento contém 556,8 mg
Leite de Soja enriquecido com cálcio
Possui em média 280 mg de cálcio a cada 200ml de leite de soja. Merece atenção, nem todo leite de soja é vegano.
Amêndoas
Contém 237mg de cálcio em cada 100g.
Couve
Cada 100g contém 131mg de cálcio.
Feijões
Feijão Carioca: 160mg de cálcio em 100g
Feijão Branco: 115mg de cálcio em 100g
Feijão Preto: 145mg de cálcio em 100g
Feijão Azuki: 255mg de cálcio em 100g
Rúcula
Possui 117mg de cálcio em 100g
Laranja
Fornece 35mg de cálcio em 100g
Outros alimentos que possuem cálcio:
- Agrião 100 g = 170 mg de Ca
- Aipo ou salsão 100 g = 185 mg de Ca
- Alga 100g = 900 mg de Ca
- Chicória 100 g = 140 mg de Ca
- Mostarda (folhas) 100 g = 275 mg de Ca
- Quiabo 100 g = 360 mg de Ca
- Taioba 100 g = 170 mg de Ca
- Soja (farinha) 100 g = 230 mg de Ca
- Orégano 100 g = 235 mg de Ca
- Hortelã 100 g = 140 mg de Ca
- Girassol (sementes) 100 g = 120 mg de Ca
- Azeitona verde 100 g = 125 mg de Ca
- Castanha-do-pará 100 g = 175 mg de Ca
- Ameixa preta(seca): 100g = 76mg de Ca
- Damasco(seco): 100g = 141mg de Ca
- Figo(seco): 100g = 125mg de Ca
- Morango: 100g = 30mg de Ca
loading...
- O Que Eu Comi No Dia | Vegan
Continuando a sequência de posts com o que eu normalmente como num dia, deixo mais um exemplo com a finalidade de mostrar o que um vegano geralmente come. Como é possível notar, nenhuma das refeições exige muita dedicação (na verdade eu sou bem...
- Leite De AmÊndoas
Amêndoas são ricas em proteínas e cálcio. Contém vitamina E, cálcio, ferro e antioxidantes, flavonoides quercetina e campferol (previnem o crescimento de células cancerígenas e a oxidação do LDL), e magnésio. O leite de amêndoas é rico em...
- Tofu Soft Ecobras
O tofu da Ecobras é produzido a partir de leite de soja extraído com sistema de ultra filtragem, evitando-se a presença do bagaço de soja. Rico em cálcio e proteínas, o tofu contém todos os aminoácidos essenciais além de minerais como ferro,...
- Médicos Americanos Propõem A Exclusão Do Leite De Origem Animal Do Cardápio Escolar.
Médicos americanos propõem a exclusão do leite de origem animal do cardápio escolar. O Comitê de Médicos por uma Medicina Responsável (PCRM)* solicitou que o Departamento de Agricultura "coloque os interesses das crianças acima dos interesses...
- Patês
Patês Soleve A marca Soleve, pertence à empresa vegana Quebra-Cabeça, que também fabrica e comercializa o famoso Mandiokejo. Assim como o mandiokejo, os patês também são vendidos em pó, o que facilita seu transporte para qualquer local do...