Vegetarianismo
Dica de pizza para comer cozamigos! A cara de quem come carne e experimenta essa "linguiça" veggie da Goshen é hilária! Além do visual ser super parecido com uma linguiça de carne, ela surpreende pelo sabor e pela textura.
Fiz algumas pizzas variando o "queijo" vegetal. É possível fazer com diversos tipos de queijos, como o tofupiry, o mandiokejo e a mozzarella da Tofutti.
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Uma versão de bolinho assado que fica super saboroso. Nessa receita foi utilizado o queijo vegetal Mandiokejo* para recheá-lo. Quem quiser pode optar por outros recheios, como tofu em cubinhos. Essa receita rende, aproximadamente, 15 bolinhos. Ingredientes...
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Zé Carlos Barretta/Folhapress Pizza integral vegana com biomassa e manjericão Sem lactose e sem ovos! Originária da região do Oriente Médio e difundida pelos gregos, o manjericão, além de ser rico em vitaminas A, C e K, pode ser usado em vários...
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X-Burguer Duplo de Grão de Bico Hoje a receita é para ogros e ogras que não abrem mão de uma gordice. Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico cozido (deixar de molho por 12 horas antes de cozinhar) 1/xícara de aveia em flocos 1 colher de sopa...
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Torta de Milho com Tofupiry Essa torta é uma opção para servir no almoço, no jantar ou no lanche da tarde. A massa fica crocante e o recheio super cremoso. Também pode ser feito com o milho cozido, retirado da espiga. Fiz com o milho enlatado...
- Lasanha
Lasanha com Tofupiry Essa lasanha fica simplesmente maravilhosa. É super prática e rápida de fazer. Ingredientes: 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida 2 sachês de molho de tomate ou 680g de molho de tomate caseiro 1 vidrinho ou caixinha de...
Vegetarianismo
Receita | Pizza de "calabresa" vegana
Dica de pizza para comer cozamigos! A cara de quem come carne e experimenta essa "linguiça" veggie da Goshen é hilária! Além do visual ser super parecido com uma linguiça de carne, ela surpreende pelo sabor e pela textura.
Fiz algumas pizzas variando o "queijo" vegetal. É possível fazer com diversos tipos de queijos, como o tofupiry, o mandiokejo e a mozzarella da Tofutti.
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| versão com mozzarella vegana da Tofutti - foto da querida leitora Letícia Grassi |
versão com queijo americano tipo cheddar da Tofutti
Ingredientes da massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (poderá ser usada mais farinha para sovar a massa)
- 1 dedo de um copo de óleo vegetal (ou o quanto preferir)
- Pitada de sal e açúcar
- 100g de fermento biológico fresco (pode ser do seco também - 2 pacotinhos)
- 1/2 copo de água, cerveja ou água com gás (de preferência em temperatura morna)
Misture todos os ingredientes até desgrudar da mão e forme 2 bolas. Caso continue grudando, acrescente mais farinha. Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta por uma toalha. Depois modele a massa em forma de disco, forme uma borda e coloque em uma assadeira untada com farinha. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Tire do forno, acrescente o recheio e volte com ela para assar até a massa dourar.
Em dias de preguiça, eu peço uma pizza vegetariana sem queijo por telefone, certificando que não há leite ou ovos na massa e preparo o queijo em casa. Ex: pizza do Domino's.
Recheio
- 1 linguiça vegetal da Goshen - Veggie [comprei na Terra Vegana em BH. Tem também na loja Com Gentileza. É possível encontrar em supermercados como o Supernosso e no Verdemar.
- Mandiokejo, tofupiry ou fatias de mozzarella da Tofutti
- 1/2 xícara de molho de tomate (caseiro ou de caixinha)
- manjericão, orégano, milho, pimentão, palmito, pimenta etc a gosto
- Tofu defumado ralado da Ecobrás (opcional)
Preparo
Pincele o molho de tomate sobre a massa, acrescente o "queijinho" vegetal de sua preferência e salpique o tofu defumado junto com as ervas. Corte as linguiças em rodelas e distribua sobre a pizza. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos e seja feliz!
Se quiser que as linguiças estejam mais crocantes, deixe-as torrando no forno em um tabuleiro antes de colocar na pizza.
versão com tofupiry e tofu defumado
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- Bolinho De Abóbora Com Aveia Recheado Com Mandiokejo ( Vegano )
Uma versão de bolinho assado que fica super saboroso. Nessa receita foi utilizado o queijo vegetal Mandiokejo* para recheá-lo. Quem quiser pode optar por outros recheios, como tofu em cubinhos. Essa receita rende, aproximadamente, 15 bolinhos. Ingredientes...
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- X- Burguer
X-Burguer Duplo de Grão de Bico Hoje a receita é para ogros e ogras que não abrem mão de uma gordice. Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico cozido (deixar de molho por 12 horas antes de cozinhar) 1/xícara de aveia em flocos 1 colher de sopa...
- Torta De Milho
Torta de Milho com Tofupiry Essa torta é uma opção para servir no almoço, no jantar ou no lanche da tarde. A massa fica crocante e o recheio super cremoso. Também pode ser feito com o milho cozido, retirado da espiga. Fiz com o milho enlatado...
- Lasanha
Lasanha com Tofupiry Essa lasanha fica simplesmente maravilhosa. É super prática e rápida de fazer. Ingredientes: 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida 2 sachês de molho de tomate ou 680g de molho de tomate caseiro 1 vidrinho ou caixinha de...