Vegetarianismo
Assado
Legumes Escondidos
Ingredientes
3 xícaras de Proteína de soja hidratada e escorrida
Molho de tomate
2 colheres de sopa de creme de leite de soja
1 lata de milho
10 colheres de sopa de leite de coco
3 cenouras pequenas
1 abobrinha pequena
Azeitonas
Tempero
Sal
Ervas
Azeite
Manjericão fresco
Castanhas
Catchup
Modo de Preparo
Refogue a proteína de soja no tempero, acrescente o molho de tomate e o creme de soja. Reserve.
Bata no liquidificador o milho, sal, leite de coco e um pouco de água, aproximadamente 1/4 de xícara de água. Bata até virar um creme espesso.
Rale as cenouras e a abobrinha.
Em uma assadeira, coloque a proteína de soja com molho, cobrindo o fundo. Coloque os legumes ralados por cima e cubra-os com o creme de milho. Salpique ervas e coloque pedacinhos de azeitona. Decore com manjericão fresco, castanhas e catchup. Leve ao forno até dourar.
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