Vegetarianismo
Pão de Queijo Tofu
Como toda mineira eu sou doida por pão de queijo. Estou com muita saudade de Minas e da minha família, então resolvi amenizar a saudade sentindo um gostinho típico de lá. Me fartei de comer pão de queijo!
Esse pão de queijo é pouco calórico, por conter uma quantidade bem pequena de óleo. Além disso, o tofu é bem menos calórico que os queijos de origem animal.
Obs: Se quiser o pão de queijo mais amarelinho pode colocar um pouquinho de açafrão.
Ingredientes:
- 450g de tofu
- 3 xícaras e 6 colheres de sopa cheias de polvilho doce
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 xícara de água
- sal
- 1 colher de sopa de fermento nutricional (opicional)
- óleo para untar
Modo de Preparo:
Amasse bem o tofu com um garfo, acrescente os polvilhos e o sal. Ferva a água junto com o óleo. Despeje por cima dos polvilhos para escaldá-los. Adicione o fermento nutricional e mexa com as mãos, até que a massa se desprenda dos seus dedos e fique fácil de modelar. Unte um tabuleiro com óleo. Faça bolinhas com a massa e coloque no tabuleiro, deixando um espaço entre elas para que não grudem. Leve ao forno até que assem.
Rendimento: 40 unidades
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