Vegetarianismo
Catupiry de Tofu
Já faz tempo que queria postar minha versão do tofupiry, mas eu só lembro de tirar a foto depois que ele já foi devastado. Eu sempre faço essa receitinha, além de super saborosa, é muito saudável. Fica delicioso em tortas, pasteis, quiches, lasanhas, pizzas ou mesmo para comer com uma torradinha. Eu já vi receitas de tofupiry em dezenas de sites e não sei dizer quem é o criador da receita, portanto não darei os créditos. Se alguém souber e quiser me dizer eu postarei aqui. Todas as receitas de tofupiry que eu encontrei nos sites nadavam na gordura. Como eu sou óleo fóbica, eu fiz uma versão bem magrinha e nem por isso menos gostosa. Eu comecei reduzindo o azeite de 1/2 xícara para 1/4 de xícara, mas eu sentia que podia fazer com menos, até que um dia eu fiz sem nada de azeite e também deu certo.
Essa é a consistência que deve ficar antes de ser misturado com o polvilho.
Ingredientes:
500g de tofu
1 fio de azeite ou nada
1 colher (sopa) rasa de sal
1/4 xícara (chá) de suco de Limão (50ml)
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (100g)
Água
Modo de Preparo:
Esfarele o tofu com as mãos ou pique em pedaços e coloque no liquidificador. Acrescente o sal, o suco de limão e bata. Caso o liquidificador tenha dificuldade para bater, acrescente um pouco de água aos poucos. Até que a mistura rode suave no liquidificador. A consistência é bem cremosa, não deve ficar aguada.
Em uma vasilha coloque o polvilho ( se for usar como recheio pode acrescentar mais 2 colheres de sopa bem cheias para que fique mais consistente depois de assado) e despeje a mistura do liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
- Tofu Com Molho De Gengibre
Foto: Ormuzd Alves Ingredientes: . 500 g de tofu de consistência firme . 1 1/2 xícara de suco de laranja . 3 colheres (sopa) de molho de soja . 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado . 2 cebolas cortadas ao meio . 3 colheres...
- Pão De Queijo Vegetal
Pão de Queijo Tofu Como toda mineira eu sou doida por pão de queijo. Estou com muita saudade de Minas e da minha família, então resolvi amenizar a saudade sentindo um gostinho típico de lá. Me fartei de comer pão de queijo! Esse pão de queijo...
- Torta De Milho
Torta de Milho com Tofupiry Essa torta é uma opção para servir no almoço, no jantar ou no lanche da tarde. A massa fica crocante e o recheio super cremoso. Também pode ser feito com o milho cozido, retirado da espiga. Fiz com o milho enlatado...
- Pastéis Perfeitos
Pastéis de Massa Folhada com Recheio de Milho e Tofupiry Desde que me tornei vegana, tentei várias receitas de massa de pastel, mas não gostei de nenhuma, ou ficavam muito secas ou o óleo era tanto que eu desanimava antes de começar. Eu sempre...
- Muffins
Muffins Salgados Deliciosos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara e 2/3 de água 3 colheres de sopa cheias de milho verde 3 colheres de sopa cheias de cenoura cozida, sem casca e cortada em cubinhos pequenos. 2 colheres de sopa cheias de fermento...
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Tofupiry
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Essa é a consistência que deve ficar antes de ser misturado com o polvilho.
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Em uma vasilha coloque o polvilho ( se for usar como recheio pode acrescentar mais 2 colheres de sopa bem cheias para que fique mais consistente depois de assado) e despeje a mistura do liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
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