Vegetarianismo
Percebo que essa é uma pergunta recorrente a respeito do veganismo e acho que é uma questão muito relativa que frequentemente é analisada de forma incorreta e/ou superficial.
1) Existe comida vegana cara e barata, assim como existe comida onívora cara e barata.
Nunca vi ninguém dizer que a alimentação onívora é cara porque o preço do salmão e do presunto de Parma é alto. Quem não pode comer salmão e lagosta acaba comendo mortadela e salsicha, não é? Por isso, vamos ser justos e fazer a comparação certa. Existem produtos veganos baratos e outros caros. Se você acha um determinado produto caro demais, não há problema algum. Compre algo mais barato. É exatamente isso o que os onívoros fazem o tempo todo.
Se a pessoa onívora come filé mignon, queijo importado, camarão, blanquet de peru etc, ela tem um padrão diferente de quem come apresuntado, pão com manteiga e salsicha Pif Paf. Dessa forma, existem onívoros que gastam muito dinheiro para se alimentar e onívoros que gastam pouco. Com o veganismo não é diferente. Da mesma forma um vegano que come somente frutas da região, verduras, leguminosas e legumes comprados no Ceasa difere do padrão de outro vegano que compra patê orgânico, hambúrguer gourmet de quinoa com chia e nuggets do Mr. Veggy, por exemplo.
Há espaço para todo mundo no veganismo. Todos os bolsos podem ser veganos.
2) Geralmente produto de baixa qualidade custa menos.
Alguns comparam hambúrgueres vegetais orgânicos de alta qualidade nutricional, feitos com matéria prima nobre, com hambúrgueres de carne da Pif Paf cheios de gorduras saturadas e ingredientes asquerosos. Como nesse caso o hambúrguer vegano é mais caro, acham que essa é uma comparação válida para justificar que o veganismo é inviável financeiramente.
Muitos olham o preço da salsicha vegana, comparam com o preço da salsicha de carne e dizem "ah, mas essa vegana aí é mais cara! Assim não dá! Vou comprar a de carne mesmo". Mas a salsicha vegana tem de ser mais cara mesmo, afinal não se pode comparar salsicha vegetal orgânica, feita de grãos, com salsicha feita de carne "mecanicamente separada", que é um eufemismo para cartilagem, testículo, pele, cérebro e outras tosqueiras encontradas nesse tipo de produto.
Conclusão: produtos feitos com matérias primas mais nobres custam mais caro do que produtos feitos com restos, com lixo.
3) Lei da oferta e da procura
Alguns produtos voltados para o público vegano são caros porque a demanda é baixa. Um produto que vende uma tonelada por dia custa mais barato que um similar que vende 1kg por dia. Com o aumento do público vegano, algo que vem ocorrendo a passos largos pra desespero dos exploradores, a tendência é baixar o preço dos produtos.
4) "Pão duragem"
Conheço pessoas com alto poder aquisitivo, onívoras, que "pra economizar" se recusam a comprar um tofu por R$10, preferindo comprar um queijo por R$7. Escolhem um iogurte de leite por R$2,00 ao invés de um de soja por R$2,35. Mas essas mesmas pessoas não tem nenhum problema em ir na lanchonete, no rodízio, e gastar absurdos. Ou seja, a pão duragem é direcionada aos produtos veganos. O sujeito não liga de ir num bar e gastar horrores em bebida e petisco. Mas diga pra comprar um produto vegano 2 reais mais caro e começa o chororô com dinheiro.
Não quero ditar regra sobre como as pessoas devem gastar dinheiro, só não aceito desculpa esfarrapada de "preciso economizar 1 real, veganismo é caro" quando elas não economizam em várias outras situações da vida.
Dessa forma, não é correto dizer que a dieta vegana é intrinsecamente mais cara. Depende do seu padrão de vida, depende do tipo de alimentação (natural ou industrializada) e do quanto se preocupa com a saúde. O fato é que existem várias maneiras de gastar menos se você estiver disposto a preparar mais alimentos em casa, por exemplo.
Para se ter uma ideia, vou mostrar muito simplificadamente algumas comparações entre produtos veganos e onívoros, com valores retirados de sites como Pão de Açúcar, loja Provegan, Olvebra etc.
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A alimentação vegana é cara?
Percebo que essa é uma pergunta recorrente a respeito do veganismo e acho que é uma questão muito relativa que frequentemente é analisada de forma incorreta e/ou superficial.
1) Existe comida vegana cara e barata, assim como existe comida onívora cara e barata.
Nunca vi ninguém dizer que a alimentação onívora é cara porque o preço do salmão e do presunto de Parma é alto. Quem não pode comer salmão e lagosta acaba comendo mortadela e salsicha, não é? Por isso, vamos ser justos e fazer a comparação certa. Existem produtos veganos baratos e outros caros. Se você acha um determinado produto caro demais, não há problema algum. Compre algo mais barato. É exatamente isso o que os onívoros fazem o tempo todo.
Se a pessoa onívora come filé mignon, queijo importado, camarão, blanquet de peru etc, ela tem um padrão diferente de quem come apresuntado, pão com manteiga e salsicha Pif Paf. Dessa forma, existem onívoros que gastam muito dinheiro para se alimentar e onívoros que gastam pouco. Com o veganismo não é diferente. Da mesma forma um vegano que come somente frutas da região, verduras, leguminosas e legumes comprados no Ceasa difere do padrão de outro vegano que compra patê orgânico, hambúrguer gourmet de quinoa com chia e nuggets do Mr. Veggy, por exemplo.
Há espaço para todo mundo no veganismo. Todos os bolsos podem ser veganos.
2) Geralmente produto de baixa qualidade custa menos.
Alguns comparam hambúrgueres vegetais orgânicos de alta qualidade nutricional, feitos com matéria prima nobre, com hambúrgueres de carne da Pif Paf cheios de gorduras saturadas e ingredientes asquerosos. Como nesse caso o hambúrguer vegano é mais caro, acham que essa é uma comparação válida para justificar que o veganismo é inviável financeiramente.
Muitos olham o preço da salsicha vegana, comparam com o preço da salsicha de carne e dizem "ah, mas essa vegana aí é mais cara! Assim não dá! Vou comprar a de carne mesmo". Mas a salsicha vegana tem de ser mais cara mesmo, afinal não se pode comparar salsicha vegetal orgânica, feita de grãos, com salsicha feita de carne "mecanicamente separada", que é um eufemismo para cartilagem, testículo, pele, cérebro e outras tosqueiras encontradas nesse tipo de produto.
Conclusão: produtos feitos com matérias primas mais nobres custam mais caro do que produtos feitos com restos, com lixo.
3) Lei da oferta e da procura
Alguns produtos voltados para o público vegano são caros porque a demanda é baixa. Um produto que vende uma tonelada por dia custa mais barato que um similar que vende 1kg por dia. Com o aumento do público vegano, algo que vem ocorrendo a passos largos pra desespero dos exploradores, a tendência é baixar o preço dos produtos.
4) "Pão duragem"
Conheço pessoas com alto poder aquisitivo, onívoras, que "pra economizar" se recusam a comprar um tofu por R$10, preferindo comprar um queijo por R$7. Escolhem um iogurte de leite por R$2,00 ao invés de um de soja por R$2,35. Mas essas mesmas pessoas não tem nenhum problema em ir na lanchonete, no rodízio, e gastar absurdos. Ou seja, a pão duragem é direcionada aos produtos veganos. O sujeito não liga de ir num bar e gastar horrores em bebida e petisco. Mas diga pra comprar um produto vegano 2 reais mais caro e começa o chororô com dinheiro.
Não quero ditar regra sobre como as pessoas devem gastar dinheiro, só não aceito desculpa esfarrapada de "preciso economizar 1 real, veganismo é caro" quando elas não economizam em várias outras situações da vida.
Dessa forma, não é correto dizer que a dieta vegana é intrinsecamente mais cara. Depende do seu padrão de vida, depende do tipo de alimentação (natural ou industrializada) e do quanto se preocupa com a saúde. O fato é que existem várias maneiras de gastar menos se você estiver disposto a preparar mais alimentos em casa, por exemplo.
Para se ter uma ideia, vou mostrar muito simplificadamente algumas comparações entre produtos veganos e onívoros, com valores retirados de sites como Pão de Açúcar, loja Provegan, Olvebra etc.
O blanquet de peru é mais caro que as 2 opções veganas.
A maionese Vegetale custa praticamente o mesmo tanto que a outra maionese.
Um requeijão orgânico feito de leite de vacar e tofu cream orgânico feito a partir de tofu.
1 copo de leite de soja Olvebra Ômega, pacote de 1kg (30g) = R$1,50
1 copo de leite de vaca Molico (30g) = R$1,50
Detalhe: boa parte do que as pessoas onívoras comem já é vegana: feijão, arroz, macarrão, saladas, frutas, etc. Ou seja, as pessoas já compram comidas veganas toda hora e nunca reclamaram, por isso não acho correto alegar que o preço dos alimentos inviabiliza o veganismo.
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